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酸辣汤

酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。

酸辣汤食材明细

主要食材
辅助食材

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酸辣汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酸辣汤做法步骤:1 食材:豆腐50克,干木耳3克, 干黄花5克,香菇2朵,鸡蛋1个,香菜2根,水淀粉1勺(大勺),胡椒粉适量,醋1勺,鸡精半勺。
  • 步骤step

    2

    酸辣汤做法步骤:2 豆腐切成小条。
  • 步骤step

    3

    酸辣汤做法步骤:3 干木耳、干黄花放入温水中泡发。
  • 步骤step

    4

    酸辣汤做法步骤:4 将泡发的木耳切丝。
  • 步骤step

    5

    酸辣汤做法步骤:5 黄花切丝。
  • 步骤step

    6

    酸辣汤做法步骤:6 香菇洗净切丝。
  • 步骤step

    7

    酸辣汤做法步骤:7 香菜切碎。
  • 步骤step

    8

    酸辣汤做法步骤:8 将鸡蛋磕入碗中打散。
  • 步骤step

    9

    酸辣汤做法步骤:9 锅中放入适量水烧开。
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    10

    酸辣汤做法步骤:10 放入豆腐、黄花、木耳、香菇焯水后捞出。
  • 步骤step

    11

    酸辣汤做法步骤:11 锅中放入适量水烧开,放入老抽半勺、盐1勺、水淀粉、蛋液拌匀。
  • 步骤step

    12

    酸辣汤做法步骤:12 加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开,放入醋、胡椒粉、鸡精半勺拌匀。
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    13

    酸辣汤做法步骤:13 淋上香油,撒上香菜即可出锅。
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