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糖醋里脊

糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。

糖醋里脊食材明细

主要食材
辅助食材

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糖醋里脊的做法步骤

  • 步骤step

    1

    糖醋里脊做法步骤:1 准备食材,里脊肉250克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、醋10克、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐半勺。
  • 步骤step

    2

    糖醋里脊做法步骤:2 切姜片。
  • 步骤step

    3

    糖醋里脊做法步骤:3 里脊肉切成大小均匀的长条。
  • 步骤step

    4

    糖醋里脊做法步骤:4 放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个,放入淀粉2勺,拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    5

    糖醋里脊做法步骤:5 放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出。
  • 步骤step

    6

    糖醋里脊做法步骤:6 待油温升高,放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。
  • 步骤step

    7

    糖醋里脊做法步骤:7 锅中放入适量油,油温烧至7成热。
  • 步骤step

    8

    糖醋里脊做法步骤:8 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊翻炒几下,里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。
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