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糖醋排骨

姜切末,排骨洗净,放入醋,白糖来调糖醋汁;||排骨中放入盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉,腌制10分钟;||锅内放油,将排骨油炸后捞出,在油温烧至7成热后,再次放入排骨复炸半分钟;||锅内放油,放入姜末、糖醋汁,将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒,炒匀即可出锅。

糖醋排骨食材明细

主要食材
辅助食材

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糖醋排骨的做法步骤

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    1

    糖醋排骨做法步骤:1 姜一块切末备用,排骨洗净挤去水分,碗中放入醋30g,白糖45g来调糖醋汁。
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    2

    糖醋排骨做法步骤:2 排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g,搅拌均匀腌制10分钟。
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    3

    糖醋排骨做法步骤:3 锅内放入适量油,油温烧至6成热,将排骨依次下锅,油炸3分钟后捞出,在油温烧至7成热后,再次放入排骨复炸半分钟,将其捞出待用。
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    4

    糖醋排骨做法步骤:4 锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末、糖醋汁,转小火将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒几下,炒匀即可出锅。
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