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地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜,它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜食材明细

主要食材
辅助食材

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地三鲜的做法步骤

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    地三鲜做法步骤:1 准备食材:大蒜2瓣,淀粉半勺,青椒1个,土豆1个,茄子1个,生抽1勺,耗油半勺。
  • 步骤step

    2

    地三鲜做法步骤:2 先把土豆去皮,切滚刀块,茄子切滚刀块,青椒切块,蒜2瓣切蒜末备用。
  • 步骤step

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    地三鲜做法步骤:3 再在碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺。
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    4

    地三鲜做法步骤:4 锅内放入适量油,油温烧至7成热,接着放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油,然后放入茄子炸至变色后捞出沥干油。
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    5

    地三鲜做法步骤:5 锅中留底油,再往锅里放入蒜末炒香,放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀,最后盛出入盘即可。
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