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彩椒鸡丁

新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外,新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

彩椒鸡丁食材明细

主要食材
辅助食材

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彩椒鸡丁的做法步骤

  • 步骤step

    1

    彩椒鸡丁做法步骤:1 食材:鸡胸肉300克、青椒2个、红椒半个、料酒1勺、番茄酱10克、淀粉1勺、生抽1勺、陈醋1勺。
  • 步骤step

    2

    彩椒鸡丁做法步骤:2 青椒2个去蒂,切小块。
  • 步骤step

    3

    彩椒鸡丁做法步骤:3 红椒半个去蒂,切小块。
  • 步骤step

    4

    彩椒鸡丁做法步骤:4 大蒜1瓣切末。
  • 步骤step

    5

    彩椒鸡丁做法步骤:5 鸡胸肉洗净切丁。
  • 步骤step

    6

    彩椒鸡丁做法步骤:6 放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制10分钟,腌制好后放入1勺淀粉拌匀。
  • 步骤step

    7

    彩椒鸡丁做法步骤:7 调酱汁:番茄酱10克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、清水适量。
  • 步骤step

    8

    彩椒鸡丁做法步骤:8 锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡丁煎制,煎至鸡丁表面金黄捞出。
  • 步骤step

    9

    彩椒鸡丁做法步骤:9 锅内留底油,油温烧至7成热,放入蒜末爆出香味,放入青红椒块煸炒1分钟。
  • 步骤step

    10

    彩椒鸡丁做法步骤:10 倒入调好的酱汁烧至冒泡,放入鸡丁快速翻炒拌匀即可。
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